邵陽日報·邵陽新聞在線訊(記者 申興剛 陽恬甜 通訊員 劉恩權)4月29日下午,“尋味寶慶”邵陽市第一屆地方特色菜烹飪大賽在湖南湘窖酒業有限公司圓滿閉幕,來自全市各縣市區的12支代表隊同場競技,切磋技藝,經過評委的嚴格評選,最終評選出團隊獎,“十大邵陽本地特色菜獎”“十大邵陽本地特色菜提名獎”“十大邵陽紅最優食材獎”。
大賽設置以邵陽地方特色菜為主,自選菜品5個,所有菜品都以邵陽本土食材制作,體現地方文化、地方傳承、地方特色為主。
大賽現場,11個代表隊的大廚們用精湛的刀工、精致的雕花、創意的擺盤,將各式各樣的食材烹制成一道道極具特色的菜肴,展現出高超的技藝,奉上了一場舌尖上的饕餮盛宴,展示出邵陽悠久的飲食文化和地方特色美食。
菜品完成后,由邵陽市廚師協會的專業評委從色、香、味、形、質、器、養、意八個方面進行評測打分。最終,北塔區代表隊獲得本次比賽團隊獎一等獎,隆回縣代表隊、武岡市代表隊獲得團隊獎二等獎,新寧縣代表隊、新邵縣代表隊、大祥區代表隊獲得團隊獎三等獎。